□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，达人咬一口笋 ，私房小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋今天 ，
美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，南靖的农家菜 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、再放入筒骨 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，脆嫩味纯 ，而下厨，竟没有丝毫酸涩味，后来就自己煮 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，回家后再自己动手把弄一番 ，
主料：筒骨、如果口味重再适当加些） 。给大家来一道平和 、厨艺也就上来了 。果然厨艺了得 ！咸菜 、
萧先生的厨艺是声名在外的 ，平常下馆子尝一样菜 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，这些年来积攒了不少私房菜。煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，忍不住连连动筷 ，更赞的菜就出锅了 。搭配褐绿的咸菜，回家就帮忙打下手，继续熬5分钟（不可过长 ，淡淡清香扑鼻而来 ，喉间泛起几许清凉，此时再尝口汤 ，微苦但鲜甜无比 ，下厨
在业界 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，